Cách làm món bò bía rong biển chay thật sự rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian, tuy nhiên nó lại cho ra một món ăn ngon và hết sức hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài chế biến cùng chúng tôi nào.
1. Nguyên liệu
– 2 bìa đậu hũ
– 2 quả trứng gà
– 200g củ sắn
– 50g cà rốt
– 2 cây xúc xích chay
– 20 lá rong biển loại nhỏ
– 2 cây xà lách
– ½ chén tương hột xay nhuyễn
– 1 chén nước dừa xiêm
– ½ muỗng café bột năng
– 50g đậu phộng rang vàng
– Đường, muối, bột nêm, dầu ăn
– Ớt băm, hành boa rô
2. Cách làm bò bía rong biển
– Đậu hũ rửa sạch, lạng làm 2 theo bề dày của miếng đậu hũ và ướp với ít tiêu, bột nêm để cho thấm. Chiên vàng 2 mặt, để cho ráo dầu rồi cắt thành những sợi ngắn.
– Đập trứng gà vào chén, cho muối, bột nêm và đánh thật đều cho tan. Đem chiên mỏng với dầu ăn, cũng để nguội và cắt thành sợi giống đậu hũ.
– Cà rốt, củ sắn cắt sợi giống cọng giá.
– Cắt xúc xích thành sợi giống đậu hũ và trứng.
– Băm nhỏ hành boa rô, xà lách rửa sạch để cho ráo nước.
– Chuẩn bị chảo nóng, cho vào 2 muỗng dầu ăn cho ½ hành boa rô vào phi thơm. Cho phần cà rốt, củ sắn vào xào nhanh trong lửa lớn và nêm nếm tiêu, bột nêm rồi múc ra đĩa.
– Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành boa rô còn lại và cho tương hột vào xào, đổ nước dừa xiêm vào đun sôi. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm nước bột năng vào khuấy cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
– Đặt lá rong biển lên đĩa, cho ½ lá xà lách, củ sắn, cà rốt, đậu hũ, trứng gà, xúc xích vào và cuộn chặt lại.
– Xếp từng cuốn bò bía ra đĩa và dọn chung với tương đã pha, rắc đậu phộng lên trên cho đẹp mắt.
