Món lẩu cá thác lác khổ qua là một lựa chọn tuyệt vời trong dịp cuối tuần cho gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu :
Xương heo : 500g
Khổ qua rừng : 400g
Cá thác lác : 200g
Cà rốt : 50g
Cọng thì là băm nhỏ : 1M
Hành lá : 50g
Ngò rí : 2 cây
Nấm kim châm : 50g
Nấm bào ngư : 50g
Nấm đùi gà : 50g
Bún tươi
Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Hạt nêm
Bột ngọt
Chế biến :
1
Cho xương heo và 2 củ hành tím đập dập vào nồi nấu lấy 1.2 lít nước dùng.
2
Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành trắng băm nhỏ. Các loại nấm rửa sạch.
3
Ướp cá với đầu hành trắng, 1m hạt nêm, 1M cọng thì là băm, một ít tiêu và một ít dầu ăn, quết cá thật dẻo sau đó vo thành viên vừa ăn.
4
Đun sôi 1.2 lít nước dùng, cho viên cá vào nấu chín, cho cà rốt vào nêm 1.5m muối, 1.5m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, tắt lửa, rắc 1/2m tiêu.
5
Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.
