Vịt nướng chao cho vị thơm ngon đậm đà thấm đến từng sớ thịt. Cùng thử xem cách làm vịt nướng chao sau đây có cho thành phẩm giống như các nhà hàng không nhé!
Nguyên liệu cho món vịt nướng chao:
1 con vịt cỏ
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh gừng băm
1 muỗng canh rượu trắng
3 viên chao trắng
2 viên chao đỏ
2 tép tỏi băm
3 muỗng sả băm
1 củ hành tím băm
1 muỗng cà phê ớt bột paprika
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà tiêu
Cho phần nước sốt ăn kèm: 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê các gia vị: tỏi băm, ớt băm và nước mỡ từ thịt vịt nướng.
Cách làm vịt nướng chao:
Bước 1: Làm sạch vịt với muối, gừng và rượu. Sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
Bước 2: Trộn đều các gia vị ướp, mang găng tay vào và xát gia vị quanh mình con vịt. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho thấm. Nếu bạn chặt nhỏ thịt, nên giảm thời gian ướp còn khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Nhóm than hoa hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và bật trước 10 phút. Sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25 phút. Khi nướng, trở qua lại để thịt chín đều.
Để hoàn thiện món ăn, bạn trộn đều các gia vị trong phần nước chấm với nước mỡ từ vịt sẽ có được chén nước chấm tuyệt ngon cho món ăn này.
Khi thấy thịt chín vàng bên ngoài và bì giòn, bạn cho ra ngoài và chặt ngay khi thịt còn nóng. Với cách làm vịt nướng chao này, bạn sẽ thấy thịt thấm gia vị rất đậm đà.
