Cá kho tộ là một trong những món ngon chế biến từ cá bình dị vô cùng dễ nấu. Nhưng để nấu được món cá kho tộ ngon và đậm đà đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách. Cá kho tộ thường được ăn chung với cơm nóng, thêm một đĩa rau luộc và canh là trở thành một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình. Sau đây là 5 bước làm cá kho tộ cực đơn giản và ngon lành.
Nguyên liệu làm món cá kho tộ:
Một con cá 1kg. Tùy theo sở thích của bạn và các thành viên trong gia đình, bạn có thể chọn cá lóc, cá basa hoặc cá rô đều được.
2 kg thịt ba chỉ. Có một lời khuyên dành cho bạn khi nấu món cá kho tộ là đừng chọn thịt nạc nguyên hoặc nhiều mỡ vì khi kho sẽ không ngon.
1 quả dừa tươi
Gia vị: nước hàng, nước mắm, hạt nêm và tỏi.
Nguyên liệu làm món cá kho tộ
Cách làm món cá kho tộ:
-Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch cá, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước. Sau đó bạn cho gia vị vào ướp cá như sau: 2 – 3 thìa café nước hàng, thêm chút nước mắm, hạt nêm và để ướp trong vòng nửa tiếng.
-Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành từng miếng vừa ăn.
-Đối với tỏi, bạn bóc sạch vỏ và đập dập rồi phi tỏi với ít dầu ăn cho thơm. Đổ liền tay thịt ba chỉ vào phi chung với tỏi, đảo đều đến khi thịt hơi xém thì tắt bếp.
– Bạn cho các khúc cá đã ướp gia vị vào nồi theo thứ tự cá ở trên, thịt ở dưới. Sau đó cho nước cốt dừa vào để kho cá giúp món cá kho tộ dậy mùi và có màu sắc hấp dẫn hơn. Lưu ý, bạn nên đổ hết cả phần nước cá ướp vào nồi kho chung.
-Kho cá với lửa nhỏ. Khi gần chín có thể cho thêm chút ớt, tiêu và hành để giúp át đi vị tanh của cá.
Trên đây là cách chế biến cá kho tộ ngon tuyệt. Các món ăn từ cá khác bạn có thể tham khảo thêm để làm phong phú cho bữa ăn gia đình của mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho tộ hôm nay mình hướng dẫn!
