Mùa sen về chị em đi chợ thưởng hay mua ngó sen về làm nộm. Ngó sen giòn giòn làm nộm ngon miễn chê nhé!
Nguyên liệu:
Ngó sen: 300 g
Tai lợn: 1 cái
Cà rốt: 2 củ
Chanh tươi: 2-3 quả
Tỏi: 1-2 củ
Lạc rang: 1 ít
Rau thơm các loại
Đường, mắm, ớt, đường.
Cách làm:
Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.
Tai lợn rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai lợn chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi.
Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối.
Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai lợn. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào.
Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên.
Cho nộm ngó sen tai lợn ra đĩa.
